B

Bakplåt:

En plåt med låga kanter så att du lätt kan ”tippa av” kakor, bullar och formar.

Barnspärr/mekanisk spärr:

En spärr på ugnsluckan som du måste trycka ner samtidigt som du drar i handtaget, annars öppnas inte luckan. Bra för att förhindra nyfikna fingrar från att öppna luckan.

Booster:

Ger extra hög effekt på induktionshällen genom att energi överförs från en zon till en annan, vilket gör att du kan koka upp vatten ännu snabbare.

C

Cool front:

Extra ventilerad ugnslucka och panel.

D

Display:

Information på ugnens framsida som visar ugnstemperatur, resterande programtid och i vissa fall även valt ugnsprogram.

F

Fläkt/varmluft:

Längst bak i ugnen sitter en fläkt som fördelar värmen jämnt i ugnen. Det finns också ett ringelement bak som gör varmluftsugnen effektivare.

Fläkt induktionshäll:

Fläkt i hällen för att kyla ner komponenterna och andra delar i hällens närhet.

Funktionsratt:

Vredet som du använder för att välja effekt på värmeplatta, ugnsprogram eller inställning av klocka och timer.

Fördröjd start:

Ett flertal ugnar har fördröjd start vilket innebär att du till exempel kan ställa in en fryst kyckling i ugnen och ställa klockan så att ugnen startar några timmar senare och stänger av sig själv på förvald tid.

G

Galler:

Grillgaller som följer med ugnen där du till exempel kan grilla bröd eller för att ställa formar på istället för på en bakplåt.

Gejdrar/Utdragbara skenor:

Vissa modeller har teleskåpfunktion på skenorna så det ska bli lättare att komma åt varma plåtar och formar.

H

Highlight värmeplattor:

Under varje zon sitter extra effektiva värmezoner som utformats för optimal värmeöverföring till kastrull och stekpanna.

I

Induktion:

Under varje zon sitter en induktionsspole som skapar ett varierande magnetiskt fält. När en elektrisk ledare kommer i kontakt med detta så alstras ström vilket skapar värme. För en induktionshäll är den elektriska ledaren själva kastrullen/stekpannan och för att induktionsmetoden ska fungera måste alltså alla kastruller och stekpannor ha magnetisk botten.

K

Kastruller:

Induktionshällen fungerar bara om kastrullen/stekpannan har en magnetisk botten. Använd plana kastruller så får du en jämn fördelning av värmen.

Katalysrengöring:

Sidoväggarna eller endast bakre väggen i en ugn kan vara täckt med katalytisk emalj. De katalytiska väggarna är självrengörande genom att de drar åt sig matrester och fett och omvandlar det till ånga och koldioxid vid temperaturer över 200°C. Väggarnas porösa yta får inte behandlas med ugnsrengöringsmedel eller skurmedel.

L

Lampa:

Ugnslampan är lätt att byta och oftast är det en vanlig temperaturtålig lampa som klarar upp till 300°C..

Lågtemperaturstekning:

Behåller fuktigheten i köttet så att det blir mörare vid långstekning i ugnen. Perfekt vid tillagning av till exempel tjälknöl.

Långpanna:

Långpannan har högre kanter än bakplåtarna och är perfekt att använda till både gratänger och ugnspannkaka.

M

Mekanisk spärr/barnspärr:

En spärr på ugnsluckan som du måste trycka ner samtidigt som du drar i handtaget, annars öppnas inte luckan. Bra för att förhindra nyfikna fingrar från att öppna luckan.

P

Pyrolysrengöring:

En form av självrengöring av ugnen. Först tar du ur plåtar och sidogaller ur ugnen. Sen väljer du det speciella pyrolysprogrammet. Då värms ugnen upp till ca 500°C och bränner smuts till aska som lätt borstas ur ugnen när programmet är klart och ugnen svalnat. Ugnsluckan låses automatiskt under programmets gång så att ingen öppnar luckan när det är farligt varmt inne i ugnen.

Probe/Stektermometer:

Med ugnens stektermometer kan du ställa in temperaturer direkt i ugnens display så att ugnen sköter matlagningen åt dig. En temperatur visas i displayen och det enda du gör är att ställa in den temp som du vill att ditt kött/fisk ska ha så stänger ugnen av sig automatiskt när temperaturen är uppnådd.

R

Rengöring:

Om din ugn inte har pyrolysrengöring så kan du använda dig av diverse ugnsrengöringsmedel eller ett mer naturligt alternativ bestående av bakpulver, vatten och vinäger. Grönsåpa och vatten fungerar också bra. Sök gärna på internet under rubriken ugnsrengöring så hittar du massor av bra tips. Använd gärna hällrengöring för hällen vilket ger längre livslängd och bättre kokeffekt på zonerna. Det finns flera olika märken att välja på. Glöm heller inte att göra ren köksfläkten med jämna mellanrum.

Restvärme:

Information om att hällen fortfarande är varm/het efter avslutad matlagning.

Ringelement:

Sitter vid fläkten i ugnens bakkant. Fläkten fördelar sedan värmen jämt i ugnen (dvs varmluftsugn) vilket gör det möjligt att baka och laga mat på olika nivåer samtidigt.

S

Sidogaller:

Galler för att kunna placera ugnsplåtarna på olika nivåer i ugnen. I de fall ugnen är utrustad med gejdrar/utdragbara skenor så fungerar sidogallret som fästpunkt för dessa och de går även att ta bort vid rengöring av ugnen..

Snabbstart:

Ger snabbare önskad tillagningstemperatur. När rätt temperatur är uppnådd övergår ugnen till över/undervärme och då kan du också byta till en annan tillagningsfunktion.

Stektermometer/probe:

Med ugnens stektermometer kan du ställa in temperaturer direkt i ugnens display så att ugnen sköter matlagningen åt dig. En temperatur visas i displayen och det enda du gör är att ställa in den temp som du vill att ditt kött/fisk ska ha så stänger ugnen av sig automatiskt när temperaturen är uppnådd.

T

Timer:

Timern kan användas för att starta eller stänga av ugnen, men också som en vanlig äggklocka.

U

Ugnslampa:

Ugnslampan är lätt att byta och oftast är det en vanlig temperaturtålig lampa som klarar upp till 300°C. I bruksanvisningen står det hur du gör för att byta ut en trasig lampa.

Utdragbara skenor:

Vissa modeller har teleskåpfunktion på skenorna för att lättare komma åt varma plåtar och formar.

V

Varmluft:

Längst bak i ugnen sitter ett ringelement och en fläkt som fördelar värmen jämnt i ugnen, vilket gör det möjligt att baka och laga mat på olika nivåer samtidigt.